17 februari 2025
10 februari was het Wereld Peulvruchtendag en dus zetten wij bonen, linzen en kikkererwten eens goed in het zonnetje. Wij niet alleen trouwens. Onder de noemer #BEANMEAL is het onderdeel van een heuse nationale consument activatiecampagne.
Peulvruchten zijn niet alleen een feestje op je bord, maar ook voor de aarde. Ze zorgen voor een vruchtbare bodem en dragen bij aan biodiversiteit. Ook kunnen ze stikstof uit de lucht in de bodem fixeren en die vervolgens voor hun eigen groei gebruiken. Bovendien zijn het weerbare gewassen die goed tegen droogte kunnen; een goeie eigenschap voor het veranderende klimaat.
Allemaal leuk en aardig, maar ze zijn ook gewoon heel lekker. Je kan er volop mee variëren; in een stoofschotel, salade, soep, traybake, rijstgerecht en zelfs chocolademousse! Zo kom je op een makkelijke manier aan je nutriënten; peulvruchten zijn namelijk bijzonder rijk aan eiwitten en zitten boordevol vitamines. Een echt goede vervanger voor het toch behoorlijk minder duurzame vlees…
Hoe wij peulvruchten in het zonnetje zetten? Door ze eens goed in de aanbieding te doen en je te voorzien van heerlijke recepten. Eet smakelijk!
Meer weten over de campagne? Kijk op eatertainment.nl/beanmeal.