15 november 2024 – bron: Stichting Demeter
Deze weken extra aandacht in onze winkel voor Demeter, het keurmerk voor biodynamische landbouw. Waarom wij voor Demeter kiezen en wat Demeter betekent? Deel 5 in een reeks.
Wij kiezen waar het kan voor producten van Demeter kwaliteit. Dat doen we omdat Demeter niet alleen voldoet aan de eisen van biologische landbouw, maar daarbovenop extra aandacht heeft voor bodemkwaliteit, dierenwelzijn, pure kwaliteit, natuur en landschap. Die extra aandacht is essentieel om onze aarde door te kunnen geven aan volgende generaties. Maar wat betekent dat nou concreet?
Met Demeter kies je voor waterkwaliteit
Een levende en humusrijke bodem is weerbaarder voor de toenemende weerextremen, die het gevolg zijn van klimaatverandering. Een rijk bodemleven maakt de bodem poreus en de organische humus zorgt voor een sterke samenhang. Bij zware regenval neemt deze poreuze en samenhangende bovengrond het regenwater goed en snel op en is minder gevoelig voor wegspoeling (erosie). Gedurende langdurige droogtes houdt een levende en humusrijke bodem het water beter vast.
Biodynamische landbouw beschermt het oppervlakte- en grondwater. De humusrijke bodems van biodynamische boeren filteren het regenwater: de humus bindt de voedingsstoffen en houdt ze in de bodem, waardoor de bodem vruchtbaar blijft en nitraten en fosfaten niet uitspoelen naar het oppervlakte- en grondwater. Ook dankzij de strenge mestnormen en het verbod op chemische bestrijdingsmiddelen, vervuilt de biodynamische landbouw niet tot nauwelijks de bodems en het oppervlakte- en grondwater.