Ingrediënten voor 2 personen
- 1 courgette
- 1 pak pinsa’s á 2 stuks
- 4 tl pesto
- 1 pakje mozzarella
- 6 plakjes rauwe ham
- 1 klein handje pijnboompitten
- 1 scheutje olijfolie
Bereiding
- Snij de courgette in de lengte in dunne linten. Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan en bak de courgettes hierin goudbruin.
- Verwarm de oven voor op 200 C°.
- Haal de pinsa’s uit de verpakking en verdeel de pesto erover. Snij de mozzarella in plakjes en verdeel over de pinsa’s.
- Verdeel de courgettelinten en de rauwe ham over de pinsa’s en maak af met de pijnboompitten. Besprenkel de pinsa’s met een beetje olijfolie.
- Zet in de oven en bak in 8 á 10 minuten gaar.
Eet smakelijk!