13 februari 2025
Afgelopen najaar volgden Roeland en Iris de wijncursus SDEN2. Met een goed resultaat: het examen haalden zij met gemak. En dus hebben zij nu hun wijnoorkonde op zak.
Vijf avonden verzamelden een club zich in Utrecht voor de cursus. Deze werd georganiseerd door Udea, één van onze groothandels. In de SDEN2 cursus leerden Roeland en Iris de basis van wijn, zowel in theorie, als in de praktijk.
Ze leerden hoe wijn wordt gemaakt, welke factoren daarbij een rol spelen, welke wijnstreken er zijn en wat de belangrijke druiven zijn waar wijn van wordt gemaakt. Ook leerden ze over verschillen tussen wijngebieden. Want niet alleen de druivensoort waar de wijn van gemaakt wordt, maar zeker ook het gebied waar de druiven groeien heeft invloed op de smaak. En er werd ook volop geproefd! Zo kunnen Roeland en Iris nu naadloos een Sauvignon Blanc onderscheiden van Chardonnay.
“Ik vond het heel leuk om het verschil te leren proeven tussen verschillende soorten wijn. Het geeft echt een kick als je door alleen maar te proeven goed kunt inschatten van welke druif de wijn is gemaakt of uit welke streek de wijn komt.” – Iris
Misschien heb je ook een verandering in ons wijnassortiment in de winkel gezien. Dat klopt! Naar aanleiding van de cursus heeft Roeland onze selectie eens goed onder de loep genomen. Met de opgedane kennis kijkt hij nu heel anders naar de flessen.
“Ik ontdekte dat we een aantal soorten wijnen min of meer dubbel hadden staan. En dat we belangrijke variatie miste. Zo hadden we geen Gewürztraminer, Valpolicella of Malbec. Dat hebben we nu aangevuld om een nog breder publiek te kunnen bedienen en nog meer wensen te kunnen vervullen.” – Roeland
Mogelijk volgt er in de lente nog een vervolg op de cursus. Dat zou dan de SDEN-3 cursus zijn waarmee het wijnbrevet kan worden behaald. Deze cursus besteed veel tijd en aandacht aan het ontdekken en beschrijven van karakteristieken van de verschillende druivenrassen en wijngebieden. Daarnaast is er ruim aandacht om wijn-spijs combinaties te bespreken en te ervaren.